Підберезник звичайний / Leccinum scabrum, народні назви: підберезник, березовик, чорноголовик — вид пластинчастих шапкових грибів роду Лекцинум, або Обабок родини Болетові.
Шапка різної забарвленості — від білої до темно-сірої і майже чорної, знизу спочатку (у молодого гриба) біла, у більш старого — сірувато-бура. У вологих місцях частіше зустрічаються підберезник болотний, з білою або білуватою поверхнею шапки.
Ніжка книзу злегка потовщена, біла, з поздовжніми білими або темними лусками.
М'якоть біла, забарвлення на зламі не змінюється. У болотистій місцевості зустрічається підберезник рожевіючий (Leccinum oxydabile), з м'якоттю, що рожевіє на зламі.
Вирощування Підберезовика, на присадибній ділянці: у затемненому місці, на площі 2,5-3 м2, заглибитися на 30 см, і наповнити поживним субстратом.
Перший шар: (вистилається на дно) опале листя, траву або кору деревини(10 см).
Другий шар: лісовий перегній або земля з-під дерев (10 см). Потім рівномірно по всій площі розсипати сухий міцелій попередньо змішаний із 1 л сухого ґрунту.
Третій шар: рослинні рештки, як і в першому шарі, але товщиною 3 см.
Четвертий шар: городній ґрунт(3-5 см). Після посіву зволожувати крапельним способом.
Перші гриби з'являться через 1,5-2 місяці, потім кожні 1-1,5 тижня.
У приміщеннях вирощують таким же способом, тільки висаджують у ящики. Живе грибниця до 5 років. Вирощувати можна в будь-яку пору року.
