Дубовик оливково-бурий / Boletus luridus — гриб з роду Боровик (лат. Boletus) родини Болетові (лат. Boletaceae). Українські синоніми: дубовик звичайний, піддубник, синяк, болет брудно-бурий.
Діаметр шапинки зрілого гриба становить 5-20 см, форма напівкуляста або опукла, рідко розкривається до плоскої. Шкірочка оливково-коричнева, колір дуже мінливий. Поверхня її у молодих грибів бархатиста, у вологу погоду буває слизова. Від дотику шапинка вкривається темними плямами.
М'якоть жовтувата, щільна, біля основи ніжки червонувата або рожева, на зрізі синіє, потім буріє, без запаху, смак не різкий.
Трубочки довжиною 2,5-3,5 см, вільні, жовті, пізніше зеленуваті або оливкові; пори округлі, дуже дрібні, червонуваті, при натисканні синіють. Між м'якоттю шапинки і гіменофором є червоний пігментний шар, помітний на зрізі.
Ніжка 6-15 см заввишки та 3-6 см товщиною, булавоподібна, має бульбовидне потовщення, колір жовтогарячий, в основі червоно-бурий, має опуклий бурувато-червоний сітчастий малюнок з видовженими петлями.
Колір шапинки може сильно варіювати, від світло-бурувато-жовтого до темно-коричневого, іноді з червонувато-жовтими краями. З віком шапинка темніє. На ніжці можуть бути плями червоного кольору в середній частині та зеленуваті біля основи.
Утворює мікоризу з дубом, буком, рідше з березою та іншими породами дерев, росте на вапнякових ґрунтах, переважно у світлих, добре прогрітих сонцем місцях, зустрічається в листяних і мішаних лісах. Теплолюбний гриб, але зрідка трапляється і на широті Санкт-Петербурга. Поширений у Європі, на Кавказі, рідкісний у Західному Сибіру та на півдні Далекого Сходу. Ізольовано зустрічається у Східному Сибіру (Красноярський край), де росте спільно з березою.
Сезон липень — вересень, найбільш масово плодоносить у серпні, може з'являтися і в травні — червні.
Смачний гриб хорошої якості. Найчастіше вживається маринованим (при додаванні лимонної кислоти синювато-чорна м'якоть дубовиків знову стає світлою), також придатний для сушіння. Потребує ретельної попередньої теплової обробки (відварювання, вода потім зливається).
З гриба виділяють антибіотик Болетол.
Вирощування Дубовика, на присадибній ділянці: у затемненому місці, на площі 2,5-3 м2, заглибитися на 30 см, і наповнити поживним субстратом.
Перший шар: (вистилається на дно) опале листя, траву або кору деревини(10 см).
Другий шар: лісовий перегній або земля з-під дерев (10 см). Потім рівномірно по всій площі розсипати сухий міцелій попередньо змішаний із 1 л сухого ґрунту.
Третій шар: рослинні рештки, як і в першому шарі, але товщиною 3 см.
Четвертий шар: городній ґрунт(3-5 см). Після посіву зволожувати крапельним способом.
Перші гриби з'являться через 1,5-2 місяці, потім кожні 1-1,5 тижня.
У приміщеннях вирощують таким же способом, тільки висаджують у ящики. Живе грибниця до 5 років. Вирощувати можна в люое час року.
