Їжовик гребінчастий

Грибні палички «Зірковий гриб» — це гриб оригінальної форми та смаку. У стравах азіатської кухні використовується як замінник молюсків. Плодове тіло округлої форми, світло-бежевого кольору, вагою до 2кг. М'якоть білувата, м'ясиста.

Вирощується на колодах листяних порід у домашніх умовах та на присадибних ділянках. Плодоношення проходить хвилями, 3-4 роки на м'якій деревині та 5-7 років на твердій. Вмісту пакета достатньо для зараження колоди довжиною не більше 20-25см, діаметром 15см. Урожайність становить до 30% від маси деревини. У їжу вживається у вареному, тушкованому, смаженому вигляді.

Вирощування «Зіркового гриба»

Використовуються тільки колоди листяних порід, без ознак гнилі, спилені за 1-4 місяці до щеплення. Одна упаковка (10шт) розрахована на колоду довжиною не більше 30см і діаметром до 15см. Перед інокуляцією колоди потрібно замочити у воді протягом 2-3 діб, і дати стекти надлишку води протягом доби. У підготовленій колоді, в шаховому порядку, просвердлити отвори глибиною 5-6см, діаметром 1см, на відстані 10-15см один від одного. Чистими руками вставити «палички» і закрити отвори шматочками кори, парафіном, зволоженою ватою тощо. Після обернути поліетиленовою плівкою, зробивши невеликі отвори для вентиляції, і помістити у темне вологе приміщення для зарастання міцелієм.

За сприятливих умовах, t=20-25°С та вологості 80-90% колода заражається протягом 2-3 місяців. З появою білого нальоту в місцях зараження і на торцях колоди зняти плівку і вертикально прикопати колоди у землю на дві третини довжини, поклавши на дно ямки вологі листя або солому, при цьому, на вулиці вибирається затінений і захищений від вітру участок. У приміщенні прикопати в кадки або горщики із землею, для вирощування підійдуть не опалювальні приміщення, у яких можна буде створити оптимальні умови. Догляд полягає у зрошенні посадки розпилювачем 2-3 рази на тиждень, а під час фази дозрівання щодня.

За сприятливих умовах гриби плодоносять хвилями кілька разів на рік. залежно від щільності деревини плодоношення триває від 3 до 7 років. Урожайність становить 15-30% від маси деревини і залежить від кліматичних умов. Якщо висадку проводити влітку або восени, то плодоношення настане наступного року. Посів деревини в приміщенні проводять цілий рік. а висадку в землю з квітня по жовтень.