Гриб «Вішанка білувата» — досить великий гриб. Шапка діаметром 5-15 (30) см, м'ясиста, суцільна, округла, з тонким краєм; форма вуховидна, раковиноподібна або майже кругла. У молодих грибів шапка випукла і з загорнутим краєм, пізніше — плоска або широковоронкоподібна з хвилястим або лопатевим краєм. Поверхня шапки гладка, глянцева, часто хвиляста. При проростанні у вологих умовах шапка гриба часто покрита міцеліальним нальотом. Колір шапки змінний, змінюючись від темно-сірого або буруватого у молодих грибів до попельно-сірого з фіолетовим відтінком у зрілих грибів, а з часом вицвітаючи до білуватого, сіруватого або жовтуватого.
Ніжка коротка (іноді практично непомітна), щільна, суцільна, ексцентрична або бокова, циліндрична, звужена до основи, часто зігнута, 2-5 см завдовжки і 0,8-3 см товщиною. Поверхня ніжки біла, гладка; біля основи бурувата і злегка повстяна. У старих грибів ніжка стає дуже жорсткою.
Пластинки середньої частоти і рідкісні, 3-15 мм шириною, тонкі, що спускаються по ніжці, біля ніжки з анастомозами (перемичками); у молодих грибів білуваті, з віком жовтіючі або сивіючі. Споровий порошок білий або рожевуватий. Спори 8-13 × 3-4 мкм, гладкі, циліндричні, подовжено-яйцеподібні, безбарвні.
М'якоть біла, щільна, у молодих грибів м'яка і соковита, пізніше жорстка і волокниста (особливо в ніжці), без вираженого запаху. Смак описується як приємний, з присмаком анісу, завдяки присутності бензальдегіду.
Вирощування на деревині: свіжозрубані стовбури розпилюють на чурки довжиною 30-40 см, діаметром 15-25 см. У них свердлять у шаховому порядку отвори діаметром 2 см, глибиною 4-5 см. Одягають стерильні рукавички, закладають міцелій і закривають корою, тирсою або мохом. Поливають крапельним способом. Через 2-3 міс. кожну чурку прикопують у землю на глибину 10-15 см.
Вирощування на поживній підкладці: солому або лузгу соняшнику заливають окропом і витримують 7-8 годин, зливають воду. Перед посівним вологості субстрату повинна становити 70%, температура 20°С. Остиглий субстрат перемішують з міцелієм і поміщають у прозорий пакет. Пророщування триває 15-18 днів при температурі 14-28°С. У тих місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл, акуратно роблять надрізи плівки. Плодоношення проходить хвилями через кожні 5-7 днів.
