Шампіньйон розтріскуючийся

Шампіньйон розтріскуючийся — делікатесний гриб, використовується для приготування дуже широкого спектру страв. Один з найсмачніших шампіньйонів, найкращими смаковими якостями володіють молоді гриби. Цей вид шампіньйона є чудовим джерелом легкозасвоюваного білка і містить у своєму складі всі незамінні амінокислоти. Росте: в основному на відкритих просторах, в садах і парках, на пасовищах, на лісових галявинах, в траві, на узбіччях доріг, групами.

Шапка: діаметром 8-15(20)см, товстомясиста, напівкуляста, пізніше випукло-розпростерта, при підсиханні край стає загорнутим, хвилястим. Поверхня суха, розтріскуючася, спочатку біла, з віком стає жовтувата. Пластинки: часті, тонкі, спочатку білі, потім сіро-бурі. Ніжка: довжиною 2-5см і діаметром 1-2см, центральна або ексцентрична, циліндрична, суцільна, розширена до основи. Поверхня біла, з віком жовтувата, біля основи темно-жовта. М'якоть: товста, щільна, м'ясиста, біла, на зрізі не змінюється, з помітним характерним запахом мигдалю.

Солома є одним з головних компонентів для приготування компосту. Якість використовуваної соломи багато в чому визначає і якість приготовленого з неї компосту. Від соломи залежить структура компосту (довжина соломини в готовому компості), його вологість і аерація. При використанні поганої соломи можуть виникнути проблеми в процесі компостування. Враховуючи це, у відповіді на дане питання висвітлюються й інші моменти, пов'язані із заготівлею та зберіганням соломи.

Найкраще використовувати солому, добре що зберігає структуру — це озима пшениця, за нею слідують жито і, в крайньому випадку, ячмінь. Солома повинна мати твердий, довгий і товстий стебло, соломина не повинна бути розщеплена або подрібнена на дрібні шматочки. В іншому випадку в компостуєму масу буде погано надходити повітря і можна отримати дуже поганий компост. Солома повинна бути блискучою, мати золотистий колір, не містити бур'янистих домішок.

Вологість соломи в період її заготівлі не повинна перевищувати12-15%. Місця заготівлі або закупівлі соломи повинні бути намічені завчасно, відповідно до досвіду попередніх років. Заготовити солому потрібно в такій кількості, щоб її вистачило на 1,5-2 роки. Дуже важливо не тільки заготовити, але й зберегти солому без втрати якості. Для цього заготівлю соломи та її складування проводять лише у суху погоду.