Зеленушка / Tricholoma equestre — гриб роду Трихолома (рядовка) родини Рядовкових. Свою назву отримала за зелене забарвлення, яке зберігається навіть після варіння. Російські синоніми: рядовка зелена, зелінка.
Шапинка діаметром 4-12 (15) см, щільна, м'ясиста, у молодих грибів плоско-випукла, з горбочком в центрі, пізніше плоско-розпростерта, іноді з піднятим краєм. Колір шапинки зеленувато-жовтий або жовто-оливковий, в центрі буруватий; з віком темніє. Центр шапинки дрібнолускатий. Шкірочка товста, гладка, слизова і липка, особливо у вологу погоду, через що поверхня шапинки зазвичай покрита частинками ґрунту.
М'якоть щільна, біла, пізніше жовтувата, при зрізі не змінює кольору. Майже ніколи не буває червивою. Запах борошнистий; смак невиразний. Запах різниться за інтенсивністю у різних форм, але найбільш виражений у грибів, пов'язаних в своєму розвитку з сосною.
Пластинки 5-12 мм шириною, часті, тонкі, прирослі зубцем, від лимонно-жовтих до зеленувато-жовтих.
Ніжка коротка, практично сховається в землі, 4-5 (9) см завдовжки і 1,5-2 см товщиною, циліндрична, трохи потовщена донизу, суцільна, жовта або жовтувато-зеленувата, біля основи покрита дрібними буруватими лусками.
Мікоризний гриб; утворює ектомікоризу з хвойними деревами. Зустрічається в сухих соснових (рідше — мішаних) лісах; росте поодинці або групами по 5-8 штук. Звичайний на піщаних і супіщаних ґрунтах. На відкритій землі соснових борів трапляється в той період, коли інші їстівні гриби вже «відійшли». Гриб поширений і досить звичайний у помірній зоні Північної півкулі. Сезон з вересня по листопад (до заморозків).
Вживається в їжу та заготовляється в будь-якому вигляді. Перед обробкою гриб ретельно промивається, шкірочка зі шапинки видаляється. Зелений колір гриба зберігається і після кулінарної обробки.
Вирощування Зеленушки, на присадибній ділянці: в затемненому місці, на площі 2,5-3 м2, заглибитися на 30 см, і наповнити поживним сумішшю.
Перший шар: (вистилається на дно) опале листя, траву або кору деревини(10 см).
Другий шар: лісовий перегній або земля з-під дерев (10 см). Потім рівномірно по всій площі розсипати сухий міцелій попередньо змішаний з 1 л сухого ґрунту.
Третій шар: рослинні залишки, як і в першому шарі, але товщиною 3 см.
Четвертий шар: городній ґрунт(3-5 см). Після посіву зволожувати крапельним способом.
Перші гриби з'являться через 1,5-2 місяці, потім кожні 1-1,5 тижня.
У приміщеннях вирощують таким же способом, тільки висаджують в ящики. Живе грибниця до 5 років. Вирощувати можна в люое час року.
