512

Шампіньйон двоспоровий «Соміцел 512» – білий гібрид середнього розміру з округлою і міцною шапкою діаметром 4–6 см. Плодове тіло має щільну текстуру, а ніжка тверда, що дозволяє використовувати як ручне, так і механізоване прибирання.

Врожайність даного штаму досягає 20–28 кг/м² завдяки рівномірному розподілу хвиль дозрівання, що продовжує період збору. Для досягнення максимального виходу необхідно підтримувати вологість компосту в межах 68–70 %, вміст загального азоту – 2–2,4 %, pH 7–7,5 і температуру 20–22 °C. Поливи проводяться на 3‑й, 4‑й, 5‑й, 7‑й і 8‑й день після початку росту.

Ріст грибів оптимальний при температурі повітря 18 °C, вологості 85–90 % і рівні CO₂ 1200–1500 ррм. Компост повністю колонізується за 12–14 днів, а товщина покривної землі повинна бути близько 5 см. Шампіньйон «Соміцел 512» підходить для домашньої кулінарії та комерційного виробництва завдяки своїй високій продуктивності і простоті вирощування.