Шиїтаке RL-7 — смачний, їстівний гриб, який можна (і потрібно) вживати сирим або залитим сметаною з сіллю, у вигляді салату. Має лікувальні властивості, і успішно використовується в медицині. Росте: на мертвій деревині листяних порід дерев, більшою мірою родин букових, дубових, каштанів та ін. Шапка: діаметром 6-18см, півсферична, опукла і уплощающаяся при дозріванні. Забарвлення шапки темно-коричневе, світлішає при дозріванні. Краї шапки рівні, часто хвилясті у зрілих грибів. Пластинки: білі, рівні у молодих грибів і зубчасті при дозріванні.
У молодих грибів пластинки захищені тонкою мембраною, яка поширюється від ніжки до країв шапки. В період дозрівання спор покривало розривається і його залишки видні у вигляді бахроми на краях шапки і на ніжці. Ніжка: волокниста, центральна або злегка ексцентрична. М'якоть: товста в середині шапки, трохи стоншується до краю, при пошкодженні коричневіє.
М'якоть ніжки волокниста, біла, у зрілих грибів коричнева. Дивовижні властивості гриба шиїтаке вражають уяву. Багато небезпечних мікробів відступають перед ним. Навіть періодичне застосування шиїтаке значно покращує стан здоров'я, допомагаючи організму при захворюваннях, які вже виникли, так і ставлячи непереборний бар'єр перед небезпечними вірусами, які атакують людину ззовні. В давній Японії, цей гриб, застосовуваний при лікуванні цукрового діабету, і сьогодні показує прекрасні результати при терапії цієї хвороби.
Завдяки дослідженням японських та американських вчених, було встановлено, що речовини, що містяться в грибі здатні боротися з багатьма недугами і застосовні при: злоякісних і доброякісних пухлинах. За рахунок вмісту в грибі унікального за своєю природою полісахариду лентинану не має аналогів у рослинному світі, який, збільшуючи вироблення білка-полімера перфорина в ЦТЛах, пошкоджує атипові клітини, приводячи до їх загибелі і одночасно стимулює ріст числа Т-фракцій лімфоцитів (Т-кілерів і Т-хелперів), клітин — кілерів і фактора некрозу пухлин (ФНО); розсіяному склерозі.
Механізм дії — підняття імунітету, зняття хронічного стресу, запалення і відновлення недостатнього мієліну; гіпертонії, постинфарктних та постінсультных станах, гриб успішно бореться з артеріосклерозом, різко знижуючи рівень холестерину в крові; будь-яких вірусних інфекціях (герпес, гепатити, грип), володіючи властивістю сильно підвищувати протизапальну захист організму за рахунок недавно виявлених летучеподобных сполук, грибних фітонцидів; активізації специфічного імунітету; відновленні формули крові; неврологічних та аутоімунних захворюваннях — вони дають поштовх до ремісії; застосовується при лікуванні надмірної ваги в складі дієти схуднення «Ямакиро».
