Дощовик шипуватий

Дощовик шипуватий — хороший їстівний гриб, використовується вареним, смаженим і сушеним. Можна солити, але не під гнітом, а, як усі об'ємні гриби, в солоному розчині. Збирається у молодому віці з пружною білою м'якоттю. Росте у хвойних та листяних лісах, на галявинах і луках, переважно колоніями. Плодове тіло: зверху — кулясте, діаметром 3-6 см, внизу видовжене в товсту несправжню ніжку 2-3 см (у молодих грибів з горбиком на вершині), усіяне дрібними шипами. Шипи зібрані у групи: один довгий оточений кількома короткими. При дозріванні шипи відпадають, залишаючи помітний візерунок.

Молодий гриб яскраво-білого кольору, пізніше темніє. У зрілому віці на вершині відкривається отвір, через який вилітають спори. М'якоть: спочатку біла, ніжна, пружна, із приємним редечним запахом. Потім стає ватоподібною і непружною, забарвлення темнішає до буро-коричневого з оливковим відтінком.

Вирощування Дощовика шипуватого на присадибній ділянці: на садовій ділянці в тіні дерев викопати яму шириною 2 м і глибиною 25-30 см. Засипати у перемішку листя дерев(верби, берези, тополі, осики) та їх гілки. Зверху притрусити лісовим перегноєм або землею з-під дерев шаром близько 5 см. Рівномірно засіяти сухим міцелієм попередньо змішаним із 1 літром сухого ґрунту. Землю полити крапельним способом і накрити гілками. Після заростання грядки грибницею (через місяць) потрібно прикрити торішнім листям. Плодоношення через 4-6 місяців після посадки. Щоб плодоносили постійно, потрібно періодично підсівати міцелій у грядку. Норма витрати: 10 грамів міцелію(1 пакетик) розрахований на 1 м2.