Вешенка рожева — це смачний їстівний гриб у молодому віці. Страви з вешенки при будь-якому способі приготування зберігають яскраво виражений грибний смак і аромат, а також корисні властивості. Вешенка рожева є прекрасним засобом від хвороб шлунка, зокрема рано- та виразкозагоювальним. Легко вирощується в культурі на соломі, відходах бавовни та кукурудзи, росте черепитчатими групами, зростками.
Шапинка: розміром 3-8см, язикоподібна або округла, спочатку випукла або слабо вдавдена, волокниста, з тонким загорнутим краєм, пізніше лопатева, тонка, слабоопушена, з тонким опущеним краєм. Спочатку насичено-рожева, пізніше білувато-рожева, з жовтуватими вкрапленнями. Пластинки: часті, низхідні на ніжку. Спочатку червоно-рожеві, пізніше білувато-рожеві, жовто-помаранчеві. Ніжка: довжиною 1-2см і діаметром 0,5-1см, бокова, зігнута, звужена, білувато-рожева. М'якоть: тонка, ніжна, біла, рожевата, без особливого запаху.
Вирощування Вешенки рожевої на присадибній ділянці: у затемненому місці, на площі 2,5-3 м2, заглибитися на 30 см, і наповнити поживним сумішшю.
Перший шар: (вистилається на дно) опале листя, траву або кору деревини(10 см). Другий шар: лісовий перегній або земля з-під дерев (10 см). Потім рівномірно по всій площі розсипати сухий міцелій попередньо змішаний із 1 л сухого ґрунту. Третій шар: рослинні рештки, як і в першому шарі, але товщиною 3 см. Четвертий шар: городній ґрунт(3-5 см). Після посіву зволожувати крапельним способом.
Перші гриби з'являться через 1,5-2 місяці, потім кожні 1-1,5 тижня. У приміщеннях вирощують таким же способом, тільки висаджують у ящики. Живе грибниця до 5 років. Вирощувати можна в будь-який час року.
