Вечірній — технічний сорт винограду, що характеризується середньою силою росту кущів і великими циліндро-конічними гронами масою близько 230 грам. Ягоди сорту округлі, дрібні та середнього розміру, з масою 1,7-1,9 грама, темно-синього або майже чорного кольору зі щільною шкіркою. М'якоть соковита, сік не забарвлений або має незначне рожеве забарвлення. Смак гармонійний, що робить цей сорт привабливим для виноробства.
Технічна зрілість ягід настає в першій половині-середині вересня, а продукційний період становить від 125 до 140 днів залежно від регіону вирощування. Цукристість ягід варіюється від 21 до 24%, кислотність — від 7 до 9 г/л. Урожайність досягає 160 центнерів з гектара при схемі посадки 3 на 1 метр. Коефіцієнт плодоношення знаходиться в межах 1,2-1,4. Сорт відрізняється високою зимостійкістю до -26°С, що дозволяє вирощувати його в неукривній культурі.
Вечірній стійкий до основних грибкових захворювань, таких як мілдью та оїдіум, при 1-2 профілактичних обприскуваннях, а також має хорошу стійкість до філоксери. Формування кущів рекомендується двоплечий кордон з висотою штамба близько 1 метра, навантаження на кущ — 20-25 вічок з обрізкою на 3-4 вічка. Черенки сорту вкорінюються легко, а приживлюваність з підщепами при настольній та зеленій щепленні висока. Виноград Вечірній широко використовується для виробництва столових червоних вин, а також перспективний для купажування з сортами, що мають низьку кислотність і високий вміст цукру.
