Виноград сорту Кримчанин являє собою технічний сорт середнього терміну дозрівання, який рекомендується для вирощування в Північно-Кавказькому регіоні. Вегетаційний період триває близько 128-138 днів при сумі активних температур близько 2900°С. Кущі сильнорослі або середнього росту, з великими п’ятилопатевими листками середньої розсіченості та гофрованою поверхнею. Грона циліндроконічної форми середньої щільності, масою близько 150-200 г, ягоди дрібні або середні, округлі або овальні, синьо-чорного кольору з міцною шкіркою та соковитою м’якоттю. У ягодах міститься 2-3 насінини, а цукристість сусла досягає 18-27%, при кислотності 8-11 г/дм³, що забезпечує простий, але приємний смак. Сорт відрізняється підвищеною стійкістю до хвороб, таких як мілдью та оїдіум, що дозволяє скоротити кількість обприскувань до одного-двох за сезон замість звичайних п’яти-восьми для менш стійких сортів. Морозостійкість сорту досягає -24°С, що забезпечує його зимостійкість на рівні середньої. Кримчанин здатен плодоносити із заміщувальних бруньок і не потребує запилювачів. Рекомендується формування кущів багаторукавне, віялове на вертикальній шпалері з обрізкою на 5-8 вічок, навантаження на кущ становить 40-50 вічок та 25-30 пагонів після обламування. Площа живлення становить 3,0x1,5 м при штамбовому формуванні, що підходить для неукривної зони. Кримчанин віддає перевагу багатим ґрунтам і південним схилам з гарною експозицією, де може культивуватися навіть на штамбах. Урожайність сорту середня, досягає 125-138 ц/га. Ягоди використовуються переважно для виробництва червоних столових і міцних вин, дегустаційна оцінка яких становить близько 7,8 бала. Підщепа для сорту часто використовується Кобер 5ББ. Завдяки своїм характеристикам та стійкості, сорт Кримчанин є надійним вибором для виноградарів, які прагнуть отримати якісний технічний виноград з гарною врожайністю та стійкістю до несприятливих умов.
