Рисус — технічний сорт винограду, який дозріває в Нижньому Придоньї наприкінці вересня — початку жовтня. Продукційний період становить близько 150 днів. Кущі середньої сили росту, дводомні, з формою куща двозплечий кордон висотою штамба 1 метр або віялова. Грона циліндричні або циліндроконічні, крилаті, щільні, середньою масою близько 220 грамів. Ягоди середнього розміру, округлі, зеленувато-білі, при перезріванні набувають рожевого відтінку. Шкірка щільна та еластична, м’якоть соковита, смак приємний, нагадує сорт Ріслінг. У ягодах міститься 2-3 насінини середнього розміру. Сорт схильний до перевантаження врожаєм, коефіцієнт плодоношення становить 1,7. Врожайність сорту Рисус висока та стабільна, досягає 150-200 центнерів з гектара при цукристості соку ягід 20-22% і кислотності 9-11 г/л. Лоза добре визріває, сорт має високу зимостійкість та стійкість до морозів до -26°С. Завдяки хорошій регенераційній здатності, Рисус може вирощуватися в неукривній культурі. Сорт відрізняється високою стійкістю до мілдью (максимальний бал ураження 2,0) та оїдіуму (3,0), що дозволяє обмежитися 1-2 профілактичними обробками від грибкових хвороб. Рисус толерантний до філоксери і може вирощуватися в кореневласній культурі на нових землях, вільних від цього шкідника. Має хороший афінітет з підщепою Ріпаріа x Рупестріс 101-14. Рисус рекомендується для виробництва столових та шампанських вин, а також для отримання високоякісних коньячних спиртів. Столове вино з цього сорту характеризується соломенною забарвленням, добре розвиненим букетом, схожим на сорт Ріслінг, а також свіжим і гармонійним смаком. Дегустаційна оцінка вина по 8-бальній шкалі становить 7,8 бала. Схема посадки винограду — 3 на 1,5 метра, навантаження на кущ — 40-50 вічок, обрізка проводиться на 3-4 вічка.
