Сорт винограду Аврора Магарача був виведений у НДІВіВ «Магарач» методом обробки насіння вільного запилення сорту Совіньон зелений мутагеном етиленімін 0,05 % концентрації. Цей сорт належить до середнього періоду достигання, з тривалістю вегетаційного періоду близько 130-140 днів. Кущі мають велику силу росту, молоді пагони прямостоячі, а лоза визріває добре. Листя досить велике, широке і цілісне зі слабо помітними часточками, зверху зморшкувате, знизу з рідким опушенням по жилках. Квітки двостатеві, сорт зацвітає пізно. Грона конічні, середнього розміру, вагою 300-320 грамів, рихлі або середньощільні, з крилом. Ягоди некрупні, світло-зелені з рожевим відтінком із сонячного боку, з товстою шкіркою і соковитою м’якоттю, мають гармонійний смак. Аврора Магарача вирізняється високою стійкістю до грибкових хвороб, включаючи мілдью та оїдіум, а також до філоксери, що дозволяє вирощувати його на власних коренях. Морозостійкість сорту висока — до -25-27 °С, що робить його придатним для культивування в регіонах з холодними зимами. Коефіцієнт плодоношення становить 1,7, а врожайність може досягати 150 центнерів з гектара. Обрізка рекомендується на 5-7 вічок, що сприяє хорошому визріванню лози і стабільному плодоношенню. Сорт призначений для виробництва екологічно чистих продуктів: столових, шампанських і десертних білих вин з вираженим квітковим сортовим ароматом, а також для виготовлення соків. Завдяки гармонійному смаку і збалансованому вмісту цукру (19-24 г/100 см3) при кислотності 8-9,5 г/л, виноград Аврора Магарача користується попитом як у виноробів, так і у любителів якісного столового винограду.
