Платовський — технічний сорт винограду раннього терміну дозрівання, що дозріває за 110-115 днів. Рослина має середню силу росту, а власне кореневласний насадження мають середньорослі структуру. Грона циліндроконічної форми середньої величини, масою близько 200-280 г, помірно щільні. Ягоди середнього розміру, округлі, білого кольору з легким рожевим відтінком на сонячній стороні, масою близько 2 г. Шкірка тонка, але міцна, м'якоть соковита, смак гармонійний. Цукристість досягає 20,2%, кислотність — 8,9 г/л, що забезпечує високу якість виноматеріалу. Сорт відрізняється хорошою морозостійкістю до -29°С і стійкістю до основних хвороб винограду: мілдью, оїдіуму, філоксери та сірої гнилі на рівні 2-3 балів. Визрівання пагонів задовільне — до 80%, плодоносних пагонів близько 85%, з кількістю грон на пагін 1,3. Рекомендоване навантаження 60-80 вічок на кущ при довжині обрізки плодовитих лоз 3-4 вічка. Для підвищення якості врожаю необхідно обов'язкове видалення пасинків, безплідних і слаборозвинених пагонів, а також видалення листя, що закриває грона, що сприяє більш швидкому накопиченню цукрів. Платовський широко застосовується у виноробстві для виробництва столових і десертних вин. Врожай можна зберігати на кущі протягом місяця після дозрівання без втрати якості. Дегустаційна оцінка столового сухого вина з цього сорту становить 8,4 бала, що підтверджує його високі смакові якості та потенціал для створення якісної винної продукції. Рекомендований підщепа для посадки — Кобер 5ББ.
