Лівадійський чорний — технічний сорт винограду ранньосереднього строку дозрівання, що відрізняється середньорослими кущами з хорошим визріванням лози та двостатевими квітками. Грона переважно циліндричні, середньої щільності і маси близько 250 грамів, з крилами і циліндроконічною формою. Ягоди середнього розміру, округлі, чорного кольору з інтенсивним восковим нальотом (пруїном), мають тонку, але міцну шкірку та приємний смак з вираженим тонким мускатним ароматом. Цукристість соку варіюється від 21 до 26%, а кислотність становить 7-8 г/л, що забезпечує оптимальні показники для виробництва високоякісних вин. Урожайність сорту досягає 110-150 центнерів з гектара, при цьому навантаження на кущ при обрізці становить до 30 вічок. Лівадійський чорний має високу польову стійкість до таких захворювань, як мілдью, сіра гниль та оїдіум, а також морозостійкість до -25°С. Стійкість до філоксери знаходиться в стадії дослідження. Цей сорт рекомендується для виготовлення легких, гармонійних десертних вин з тонкими ароматичними відтінками мускату, а також нотами шоколаду та чорносливу. Вина з Лівадійського чорного відрізняються високою дегустаційною оцінкою і користуються популярністю завдяки своєму вишуканому смаку та аромату.
