Виноград сорту Різлінг є технічним сортом пізнього строку достигання, який вперше було виявлено на берегах річки Рейн. Цей сорт широко поширений у різних виноградарських країнах, включаючи Німеччину, Австрію, Болгарію, Угорщину, Чехію, Румунію, Швейцарію, США та Аргентину. Різлінг відрізняється високою силою росту і гарним визріванням лози. Грона мають циліндричну або циліндро-конічну форму, середнього розміру, з щільною або рихлою структурою. Ягоди округлі, зеленувато-жовті з коричневими цятками, з тонкою, але міцною шкіркою і соковитою м'якоттю, що володіє гармонійним смаком і характерним ароматом. Оптимальний вміст цукру в ягодах становить близько 17-18%, а кислотність варіюється в межах 0,9-1,1%, що дозволяє виробляти білі вина з унікальним мінеральним смаком і виразним букетом.
Сорт Різлінг характеризується середньою урожайністю, при цьому прагнення до її збільшення може негативно позначитися на якості плодів. Виноград володіє високою зимостійкістю і завдяки пізньому розпусканню бруньок менше схильний пошкодженням від весняних заморозків. Однак сорт чутливий до деяких захворювань, таких як оїдіум, сіра гниль ягід та бактеріальний рак, а також сприйнятливий до філоксери і гроздевої листовійки. Водночас він проявляє стійкість до мілдью в меншій мірі ураження порівняно з іншими сортами.
Існують також гібридні форми Різлінгу, наприклад, Різлінг Магарача, виведений методом генеративної гібридизації. Цей сорт призначений для виробництва екологічно чистих дієтичних соків, білих столових вин і шампанських виноматеріалів. Характеризується сильнорослими кущами, стабільною урожайністю 130-150 ц/га, двостатевими квітками, середніми гронами і ягодами з підвищеною цукристістю 23-25% і кислотністю 9-11 г/л. Гібрид відрізняється підвищеною стійкістю до грибкових захворювань та філоксери, що робить його перспективним для виноградарства.
