Артин Зерва

Артин Зерва — кримський сорт винограду, що належить до еколого-географічної групи сортів басейну Чорного моря. Дозріває в середині вересня, зазвичай у другій декаді місяця. Кущі середньорослі із середньою силою росту. Листя середнього розміру, округле, п’яти- або семилопатеве, глибоко розсічене, з густим щетинисто-павутинним опушенням на нижній стороні. Квітки двостатеві, що сприяє хорошому запиленню та формуванню врожаю. Грона у сорту середньої величини, циліндричної або циліндроконічної форми, часто крилаті, щільні або середньощільні. Ягоди середнього розміру, округлі, жовтувато-зеленого кольору, вкриті густим восковим нальотом. Шкірка у ягід товста і міцна, м’якоть соковита зі звичайним смаком. Сік безбарвний, із вмістом цукрів у межах 20-27 г/100 см³ та титрованою кислотністю близько 6-7 г/дм³. У ягодах присутні середні насіння. Дегустаційна оцінка молодого виноматеріалу становить близько 7,6 балів, із солом’яним кольором і слабо вираженим ароматом з відтінками зеленого яблука, смак помірної повноти. Сорт використовується переважно для виробництва ординарних столових та десертних вин, часто в купажі з іншими сортами. Врожайність у Артин Зерва середня або низька, близько 104 ц/га. Виноград має зимостійкість, витримує мінімальні температури до -21°С. Однак сорт схильний до ураження грибковими хворобами: зокрема, середнього ступеня уражується мілдью, а оїдіум і сіра гниль викликають значні пошкодження, особливо восени. Технологічні властивості сорту вивчені недостатньо, що потребує подальших досліджень для оптимізації виноробського використання.