Паннус тигровий — це їстівний гриб (обов'язково перед вживанням відварити 20-30 хвилин, відвар злити). Паннус тигровий має унікальний хімічний склад: містить полісахарид лентинан, який має властивість зміцнювати імунну систему за рахунок збільшення продукції Т-лімфоцитів, а так само містить речовини, що гальмують ріст бактерій і мікробів.
Шапка: діаметром 8-12 см, воронкоподібна, з загорнутим краєм, біла, вкрита коричневими або майже чорними лусочками. Пластинки: вузькі, низхідні по ніжці, білуваті або кремові. Ніжка: довжиною до 8 см, діаметром 0,5-1,5 см, щільна, брудно-біла, знизу темно-бура. М'якоть: біла, щільна, на зламі злегка червоніюча, без особливого запаху.
Вирощування грибів на рослинних рештках (інтенсивний спосіб):
Субстрат: як субстрат використовується солома або лушпиння соняшнику. Солома і лушпиння повинні бути хорошої якості, без ознак гниття і плісняви. Перед обробкою солому бажано подрібнити, в домашніх умовах достатньо буде подрібнення до 3-7 см. Подрібнення робить солому компактною і більш доступною для ферментів міцелію.Підготовка субстрату. Для домашніх умов можна використовувати прості варіанти пастеризації, наприклад, окропом. Субстрат заливають водою з температурою 80-90°С і витримують 3-4 години для лушпиння або 7-8 годин для соломи. Потім воду зливають, а субстрат (солома або лушпиння) повинен охолонути до температури 20-30 °С.
Перед посівом міцелію і фасуванням приблизно визначають вологість субстрату: якщо стиснути субстрат у руці, то між пальцями повинні проступити крапельки води, що відповідає оптимальній вологості субстрату-70%. При перезволоженні вода буде стікати струмочками.Формування субстратних блоків. Потім, добре охолоджений і віджатий субстрат перемішують з міцелієм. Готовий компост помістити в поліетиленовий прозорий пакет. Зав'язати. Для повітрообміну зробити по всій площі пакета кілька надрізів розміром 3-5 см. Отримався готовий грибний блок.
Плодоношення: Проростання міцелію триває 15 — 18 діб при температурі 14 — 28 °С. При плодоношенні використовується природна і активна вентиляція. Освітлювати субстратні блоки слід тільки під час плодоношення, а на відкритих ділянках і в приміщеннях з вікнами нормальним вважається режим день-ніч. У тих місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл, акуратно роблять надрізи плівки.
Плодоношення проходить хвилями 2-3 тиж.через 5-7 днів між хвилями. Найбільший урожай приносять перші три хвилі. Врожайність 35-40% від ваги субстрату. Норма витрати: 2% міцелію від загальної маси зволоженого, запареного субстрату.
