Терольдеґо — старий червоний сорт винограду, що походить з виноробського регіону Трентіно-Альто-Адідже на півночі Італії. Цей технічний сорт середньопізнього періоду дозрівання відрізняється порівняно сильнорослими кущами та середніми конічними гронами з щільною структурою. Листя у Терольдеґо велике, трилопатеве, з легким опушенням знизу, а ягоди мають округлу або злегка овальну форму і насичений синювато-чорний колір. Квітки двостатеві, що сприяє стабільному плодоношенню, однак сорт має слабку стійкість до грибкових захворювань. Вина з Терольдеґо характеризуються глибокою пігментацією та інтенсивними фруктовими ароматами. Вони м’які на смак, з відносно низьким вмістом кислот і дубильних речовин, що робить їх приємними та доступними для споживання. Найкращі зразки вин цього сорту можуть витримуватися до 10 років, розкриваючи складність і глибину смаку. Крім того, Терольдеґо часто використовується в купажах для посилення кольору й аромату вин з регіонів Тоскани та Венето. Цей сорт віддає перевагу наносним ґрунтам, особливо в районі Меццокорони, де він демонструє високу врожайність. Незважаючи на це, вина з Терольдеґо можуть мати кілька плоский смак через низьку кислотність і м’які таніни, що вимагає уважного виноробства для досягнення оптимального балансу. Терольдеґо — чудовий вибір для тих, хто цінує насичені червоні вина з фруктовим профілем і потенціалом для витримки.
