Каладок

Каладок (Caladoc) — червоний технічний сорт винограду, виведений у Франції в 1958 році в Інституті винограду і вина INRA шляхом схрещування сортів Гренаш і Мальбек. Цей сорт характеризується середнім терміном дозрівання та двостатевими квітками. Листя у Каладока велике або середнє, округле, слабо розсічене, п’ятилопатеве, з відсутністю опушення на нижній стороні. Черешкова виїмка відкрита, ліровидна з округлим або плоскозагостреним дном. Грона середні, конічні, часто з крилом і середньої щільності. Ягоди мають середній розмір, слабо овальної форми, темно-синій колір і покриті густим восковим нальотом. Шкірка тонка, а м’якоть соковита з гармонійним смаком. Кущі сорту мають середню силу росту та стабільну врожайність. Каладок відрізняється хорошою стійкістю до сірої гнилі та слабо уражується оїдіумом, що робить його надійним вибором для виноградарів, які прагнуть до якісного урожаю з мінімальними втратами. Ці характеристики сприяють стабільному виробництву вин високої якості. З винограду Каладок отримують повнотілі та типові червоні вина з інтенсивним кольором і цікавою танінною структурою. Таніни у цих винах досить м’які та не мають гіркоти, що надає напою гармонійність і приємний смак. Крім того, з цього сорту виробляють фруктові та збалансовані рожеві вина, які відрізняються нейтральним смаком, що розширює можливості використання Каладока у виноробській практиці.