Карменер — це класичний французький сорт винограду, родом з регіону Бордо, де він традиційно використовується для виробництва насичених, танінних червоних вин з характерним ароматом чорної смородини. Кущі цього сорту сильнорослі, грона дрібні або середні, циліндро-конічної форми з крилами. Ягоди середні, округлі, синьо-чорного кольору, з соковитою і м’ясистою м’якоттю, що володіє трав’янистим присмаком. Карменер дозріває в середній термін, але для повного розкриття своїх якостей потребує теплого клімату та високого рівня сонячного освітлення. Виноград відрізняється відносною стійкістю до грибкових захворювань, однак схильний до осипання зав’язі, тому потребує правильної агротехніки, включаючи довгу обрізку плодових пагонів і уникаючи посадок на занадто потужних ґрунтах або в прохолодних місцях.
Вина з Карменера відрізняються глибоким, майже чорним кольором і добре структурованими, округлими танінами. В ароматі часто присутні ноти чорної смородини, чорносливу, смажених горішків, зеленого солодкого перцю, гіркого шоколаду, інжиру та евкаліпту, а також відтінки дубової витримки. Молоді вина можуть мати трав’янистий присмак і іноді невелику гіркоту або нестачу кислоти. Завдяки своїм характеристикам, Карменер часто використовується як у складі купажів з Каберне Совіньйон та Мерло, так і в якості односортового вина, яке володіє потенціалом до витримки від 5 до 10 років.
Історично Карменер був широко поширений в Бордо, особливо в Медоці та інших апелласьонах регіону, але на сьогодні найбільші площі його вирощування знаходяться в Чилі, де сорт отримав друге народження. Залежно від ґрунтово-кліматичних умов і майстерності виноградарів і виноробів, чилійський Карменер здатний розкривати потужні та гармонійні вина з багатим букетом і насиченим смаком. Генетичні дослідження показують, що Карменер близький до сортів Каберне Фран і Ґро Каберне, однак точне походження сорту досі залишається предметом наукових дискусій.
