Каберне Фран

Технологічний профіль та агробіологічні параметри

Виноград «Каберне Фран» селекції СКФНЦСВВ є класичним технічним сортом, адаптованим до специфічних умов регіонів виноградарства. Інститут зосередився на відборі клонів, що мають підвищену стійкість до таких небезпечних патогенів, як мілдью та оїдіум. Це технічне рішення дозволяє значно скоротити витрати на хімічний захист насаджень та отримувати екологічно безпечний врожай.

Морфологія куща та формування врожаю

• Сила росту: Сильнорослий тип розвитку потребує грамотної побудови шпалерної системи. Потужний вегетативний апарат забезпечує інтенсивний обмін речовин та якісне визрівання лози до настання холодів.
• Гроно: Середня маса (300–500 г) є оптимальною для накопичення цукрів та підтримки необхідного балансу кислотності в ягоді. Помірна щільність грона зменшує ризик ураження сірою гниллю.
• Термін дозрівання: Середньопізній. Генетичні особливості сорту вимагають стабільного накопичення суми активних температур, що критично важливо для досягнення фенольної зрілості шкірки — фундаментального показника при виробництві вин з потенціалом до витримки.

Використання у виноробстві

Цей сорт від СКФНЦСВВ слугує надійною сировинною базою для створення вин із високою структурою танінів та впізнаваним ароматичним профілем. Середня врожайність сприяє високій екстрактивності сусла, що дозволяє виноробам працювати з тривалою витримкою. При належному дотриманні агротехніки сорт демонструє чудову здатність до передачі терруарних характеристик.