Каберне Фран — це середньопізній сорт червоного винограду, що походить із південно-західної Франції, зокрема з околиць міста Лібурн у Бордо. Кущі цього сорту сильнорослі, з великими округлими листками, які можуть бути п’ятилопатевими або трилопатевими, з характерним сітчасто-морщинистим малюнком і рідким павутинним опушенням знизу. Грона у Каберне Фран середні, циліндричні або конічні, іноді рихлі, а ягоди круглі, чорні зі щільною шкіркою та димчастим восковим нальотом. Сорт відрізняється гарною стійкістю до хвороб і шкідників, а також здатністю добре визрівати в районах, де Каберне Совіньйон не досягає повної стиглості. Виноград Каберне Фран широко використовується у виноробстві, переважно у складі купажів, де він надає винам трав’янисті відтінки з нотами тютюну, спецій і зеленого болгарського перцю. Моносортові вина з Каберне Фран зазвичай мають легке або середнє тіло, більш м’які та менш забарвлені порівняно з Каберне Совіньйон, з вираженими ароматами малини, чорної смородини та ожини. Витримка в дубових бочках сприяє покращенню смакових якостей і аромату цих вин. Термін дозрівання сорту становить близько 145 днів, що приблизно на тиждень раніше, ніж у Каберне Совіньйон, що робить Каберне Фран важливим запасним сортом у виноградарстві. Врожайність сорту помірна — близько 35-50 центнерів з гектара. Завдяки своїм характеристикам і аромату, Каберне Фран є невід’ємною частиною престижних бордоських апеласьонів, таких як Помероль і Сент-Емільон, де він використовується у знаменитих винах, наприклад, Cheval Blanc і Ausone.
