Кольцевик — це їстівний і смачний гриб. За формою та кольором нагадує благородний боровик. Його можна варити, тушкувати, смажити, використовувати для консервування та приготування салатів. Росте влітку й восени (з червня по жовтень) переважно поза лісом на добре удобреному ґрунті, зрідка у листяних лісах, зустрічається рідко.
Шапка: діаметром 8-20 см, м'ясиста, в молодого гриба напівкуляста, закрита, пізніше розпростерта, жовтувата або червоно-коричнева. Край шапки спочатку загорнутий із залишками покривала. Пластинки: спочатку сіро-лілові, потім буро-фіолетові, часті, приросли до ніжки. Ніжка: довжиною до 12 см, товста, гладка, дуже щільна, з ребристим кільцем. М'якоть: щільна, ніжна, біла, під шкіркою шапки злегка жовтувата, по запаху нагадує редьку, але має м'який і приємний смак.
Технології вирощування Кольцевика:
• ГРЯДКИ. Грядки для кольцевика влаштовують під відкритим небом у теплих, закритих від вітру місцях. При цьому використовують всілякі прогріваються ділянки землі (найкраще, щоб територія була з підігрівом) і створюють за допомогою різноманітних укриттів мікроклімат для оптимального росту. Водночас постійна тінь, наприклад від дерев, сильно перешкоджає розвитку гриба. Місце має бути напівзатіненим.
Вирощування кольцевика під парканами і стінами будинків, а також серед посівів кукурудзи або соняшнику не рекомендується. Для захисту від ґрунтової живності (комах, черв'яків, мишей) грядки соломи ізолюють від землі за допомогою шару плівки. Потім кладуть солому шарами 60 — 80 мм і утрамбовують. Готова грядка має висоту 200 — 250 мм і ширину 800 — 1200 мм. При висоті 200 мм на один квадратний метр площі потрібно 20 — 25 кг сухої соломи, тобто один стандартний тюки.
• ТЕПЛИЦЯ. Для вирощування строфарії підходять і звичайні теплиці. На поверхню ґрунту кладуть шар плівки, потім тепличні рами. Верхній край парника повинен мати ухил для стоку дощової води. Зверху рами накривають толем. Теплиці заповнюють соломою на всю довжину. Після укладання соломи шаром 200 мм, між її поверхнею та нижньою кромкою рами має залишатися відстань приблизно 120 мм. У подальшому солому сідає, висота грядки зменшується і для плодових тіл залишається достатньо місця.
