Мальвазія — один з найдавніших і найбільш відомих сортів винограду, широко поширений у Середземноморському регіоні. Цей сорт представлений кількома підвидами, колір ягід яких варіюється від білого до червоного, однак найбільш відома біла Мальвазія, або Мальвазія Б’янка. Походження сорту пов’язують з грецьким портом Монемвасія, звідки він почав своє поширення. Генетичний аналіз підтверджує близькість Мальвазії до інших сортів, таких як Мальвазія Б’янка Лунга і Мальвазія ді Ліпарі.
Біла Мальвазія характеризується раннім терміном достигання, хоча існують і середньопізні варіанти, наприклад, Мальвазія істарська. Листя у сорту п’ятилопатеве, слабо розсічене, форма якого може варіюватися від округлої до клиноподібної. Грона зазвичай циліндроконічні, середньої або більшої середньої величини, часто з крилами. Ягоди мають середній розмір, округлі, зі шкіркою середньої товщини і соковитою м’якоттю. Колір ягід варіюється від жовтувато-зеленого до білого з густим восковим нальотом. Сорт відрізняється високою врожайністю, але при цьому нестійкий до грибкових захворювань і морозів.
Мальвазія широко використовується для виробництва різних видів вин. З неї отримують сухі, лікерні, ігристі та фірмові вина, які відрізняються блідо-солом’яно-жовтим кольором і інтенсивним ароматичним букетом. Вина мають пікантний смак з характерними нотами стиглої груші, меду і легких прянощів, а також квітковими та мигдальними відтінками. Завдяки своїй насиченості, хорошій цукристості і спиртуозності, вина з Мальвазії цінуються за гармонійність і повноту тіла, а також за свіжість і мінеральність.
