Грекетто — це елітний сорт білого винограду, що походить з центральних регіонів Італії, особливо широко культивується в Умбрії, Тоскані та Лаціо. Цей сорт характеризується середньопізнім терміном дозрівання, зазвичай наприкінці вересня, і середньою вагою грона близько 200-300 грамів. Ягоди мають овальну форму і золотисто-жовтий колір з легким восковим нальотом, що надає їм привабливого зовнішнього вигляду та забезпечує хорошу транспортабельність і лежкість. Виноград Грекетто відрізняється високою цукристістю, яка досягає до 22%, що робить його ідеальним для виробництва ароматних і насичених білих вин з яскравими фруктовими нотами, включаючи груші, мигдаль, цитрусові, а також відтінки персика та ліщини. Сорт має хорошу стійкість до несприятливих кліматичних умов, включаючи посуху, і здатен переносити морози до -20°C. Товста шкірка ягід забезпечує захист від плісняви та сірої гнилі, що дозволяє збирати врожай пізно і використовувати виноград для виробництва різних типів вин, включаючи сухі вина з характерними ароматами гіркого мигдалю, фруктів і квітів, а також Вин Санто. Незважаючи на деякі відомості про сприйнятливість до грибкових хвороб, сучасні дані вказують на високу стійкість до мілдью та сірої гнилі, що полегшує догляд за лозами і підвищує якість врожаю. Грекетто традиційно використовується у виробництві вин Орв'єто DOC, де він є важливою складовою, надаючи вину унікальний аромат і смак. Сучасні винороби прагнуть збільшувати частку цього сорту в купажах для покращення ароматичних якостей кінцевого продукту. Завдяки своїй високій цукристості та насиченому смаку, виноград Грекетто користується популярністю як серед професійних виноробів, так і серед садівників-любителів, особливо в південних і центральних регіонах, де він добре адаптується і демонструє стабільну врожайність.
