Мальбек — французький винний сорт винограду середнього періоду дозрівання, що належить до західноєвропейської еколого-географічної групи. Листя у цього сорту середнє за розміром, слабо воронкоподібне або майже плоске з загнутими вниз краями, різного ступеня розсіченості — від майже цільного до глибокого трьох- або п’ятилопатевого. Поверхня листків сітчасто-зморшкувата, знизу з легким павутинним опушенням. Черешкова виїмка широко відкрита, може бути сводчастою або ліровидною. Квітки двостатеві, що сприяє хорошому запиленню та формуванню врожаю. Грона у Мальбеку дрібні та середні, мають конічну або широку конічну форму, рихлі, рідше середньої щільності. Ягоди середнього розміру, округлі, темно-сині, майже чорні, покриті густим восковим нальотом. Шкірка ягід середньої товщини, а м’якоть соковита і тане, що надає вину особливої м’якості та насиченості. В агрономічному плані період від початку розпускання бруньок до знімної стиглості становить близько 141-156 днів, що робить сорт придатним для вирощування в різних кліматичних умовах. Сорт Мальбек вирізняється високою стійкістю до грибкових захворювань та високою врожайністю. Він широко використовується для виробництва потужних вин з характерними ароматами вишні, граната, шоколаду і шкіри. Завдяки цим якостям та адаптивності, Мальбек отримав широке поширення у Франції, Аргентині та Україні. Для посадки застосовуються щеплені саджанці преміальної якості на підщепі РР 101-14, що забезпечує хорошу приживлюваність і стабільність врожаю.
