Амет Аджи Ібрам — кримський сорт винограду, що належить до еколого-географічної групи сортів басейну Чорного моря. Дозріває у другій половині вересня, що дозволяє використовувати його в пізніх виноробських циклах. Листя цього сорту середнє, округле, слабо розсічене, переважно трьох- або п’ятилопатеве, з густим щетинисто-павутинним опушенням на нижньому боці. Поверхня листа сітчасто-зморшкувата, слабо воронкоподібна, що характерно для даного сорту і впливає на його стійкість до зовнішніх умов. Грона у Амет Аджи Ібрам середньої величини, конічної форми та середньої щільності, іноді рихлі. Ягоди овальні, середнього розміру, зеленувато-жовтого кольору. М’якоть розпливчаста зі звичайним смаком, а шкірка товста, груба і терпка, що надає вину особливу структуру та характер. Сила росту кущів середня, врожайність вища середньої, однак стійкість до грибкових хвороб низька, що потребує уважного догляду та профілактичних заходів у винограднику. Пагони добре визрівають, що сприяє стабільному плодоношенню. Цукристість соку ягід становить 17-18 г на 100 см3, кислотність — 5-6 г на дм3, що робить цей сорт придатним для виробництва звичайних міцних вин. Виноград Амет Аджи Ібрам часто використовується в купажах з іншими сортами, що дозволяє створювати унікальні винні композиції з характерним смаком і ароматом. Цей сорт є цінним джерелом господарських ознак і включений до державних реєстрів селекційних досягнень, що підтверджує його важливість для виноградарства Криму.
