Неббіоло — це червоний технічний сорт винограду, родом з північної Італії, регіону П’ємонт. Кущі цього сорту середньорослі, з листям середнього розміру, округлої форми та сильнорозсіченими лопастями, які можуть бути три- або п’ятилопастними. Квітки двостатеві, а грона мають середній розмір, циліндроконічну форму і середню щільність. Ягоди Неббіоло середнього розміру, округлі та фіолетового кольору. Цей сорт відрізняється високою чутливістю до місця зростання і потребує найбільш сприятливих умов для повного достигання. Виноград Неббіоло славиться високим вмістом танінів, кислот і пігментів, що робить його ідеальним для виробництва витриманих червоних вин. Завдяки цим характеристикам, вина з Неббіоло здатні довго дозрівати в бочках і пляшках, іноді протягом кількох десятиліть, набуваючи унікального та незабутнього смаку. В ароматичному букеті домінують смолисті ноти, а також відтінки троянди, фіалки, сливи, вишні, грибів і какао, що надає вину складності та глибини. Неббіоло є основою для створення знаменитих італійських вин Бароло і Барбареско, які вважаються еталонами витриманих червоних вин. Виноград цього сорту може успішно вирощуватися в різних кліматичних умовах, включаючи центральні та південні регіони України, де він досягає зрілості і набирає до 20 градусів цукристості. Однак у північних регіонах України сорт достигає пізно. Завдяки своїм унікальним властивостям і багатому смаковому профілю, Неббіоло користується заслуженою популярністю серед виноробів та цінителів вина.
