Вешенка Китайський чорний — містить всі необхідні людині корисні речовини: білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінеральні солі, має низьку калорійність. У їжу вживають молоді гриби, вареними, смаженими, солоними, маринованими, вони також придатні для сушіння. Росте з червня до перших осінніх заморозків, часто великими групами, зростаючись ніжками у пучки.
Шапка: діаметром до 12см, напівкругла, язикоподібна або раковиноподібна, у молодих грибів з загнутим вниз краєм, гладка, темно-сіро-коричнева. Пластинки: білі, потім жовті, низхідні по ніжці, рідкісні, товсті, близько ніжки з перемичками. М'якоть: біла, м'яка, з борошняним запахом. Ніжка: коротка довжиною до 4см, діаметром близько 2см, щільна, до основи звужена, в основі волосиста, біла.
Вирощування Вешенка Китайський чорний, на присадибній ділянці: у затемненому місці, на площі 2,5-3 м2, заглибитися на 30 см, і наповнити поживним сумішю. Перший шар: (вистилається на дно) опале листя, траву або кору деревини(10 см). Другий шар: лісовий перегній або земля з-під дерев (10 см). Потім рівномірно по всій площі розсипати сухий міцелій попередньо змішаний з 1 л сухого грунту. Третій шар: рослинні залишки, як і в першому шарі, але товщиною 3 см. Четвертий шар: городній грунт(3-5 см). Після посіву зволожувати крапельним способом. Перші гриби з'являться через 1,5-2 місяці, потім кожні 1-1,5 тижня. У приміщеннях вирощують таким же способом, тільки висаджують у ящики. Живе грибниця до 5 років. Вирощувати можна в люое час року.
