Темпранільо

Технологічний профіль винограду Темпранільо від Інвест Плюс

Виноград «Темпранільо» від оригінатора «Інвест Плюс» — це універсальний сорт пізнього терміну достигання, що оптимізований для кліматичних умов південних регіонів України. Матеріал спеціалізований для виноробства та виробництва концентрованих соків, де критичне значення має накопичення цукрів та антоціанів.

Морфологічні та органолептичні параметри

• Розмір ягоди: Середній (2–5 г), що забезпечує збалансоване співвідношення шкірки до м’якоті — це визначає інтенсивність екстракції танінів під час мацерації.
• Колір: Глибокий чорний, що вказує на високий рівень фенольної стиглості.
• Смаковий профіль: Чітко виражені ягідні та фруктові тони, що є фундаментом органолептики готового вина чи соку.

Агротехнічні виклики та захист

Ключовою технічною особливістю даного сорту є низька стійкість до сірої гнилі. Цей аспект диктує необхідність інтегрованої системи захисту (ІСЗ) на фінальних етапах вегетації. В умовах високої вологості під час дозрівання, впровадження фунгіцидної стратегії є запорукою збереження врожаю та запобігання втратам якості сировини.

Універсальність призначення сорту дозволяє ефективно працювати як з виноматеріалами (з перспективою витримки), так і з виробництвом натуральних соків. Районування у південних областях гарантує необхідну суму активних температур для повного розкриття потенціалу пізньостиглої культури.