Мюллер Тургау — технічний сорт білого винограду, виведений німецьким селекціонером Германом Мюллером у 1882 році в регіоні Тургау, Швейцарія. Цей сорт є клоном Рислінгу та Мадлен Рояль і отримав широке поширення, особливо в Німеччині, де займає близько 12% виноградників. Ягоди сорту округлі, жовтувато-білі з золотистим відтінком, що надає вину характерний світлий колір. Врожайність Мюллер Тургау висока, приблизно на 30% перевищує врожайність Рислінгу, а дозрівання відбувається рано, на початку збору врожаю.
Сорт відрізняється невибагливістю до кліматичних умов, потребуючи менше сонця і більш стійкий до різних погодних умов, однак потребує більшої кількості опадів та ґрунтів з хорошим дренажем. Незважаючи на високу врожайність, сорт чутливий до сірої гнилі, що вимагає уважного догляду та зрошення. У Закарпатті та інших регіонах Мюллер Тургау широко використовується для виробництва столового вина, соку і купажування, завдяки чому зберігає свою популярність у виноробстві.
Історично Мюллер Тургау був основою білих сухих вин в Німеччині до 1980-х років, однак зі зміною комерційних уподобань його популярність знизилася, поступившись місцем сортам більш високої якості, таким як Рислінг і Сильванер. Тим не менш, завдяки своїй високій врожайності, ранньому дозріванню та універсальності у виробництві вина і соку, Мюллер Тургау залишається затребуваним сортом у виноробних регіонах з відповідними кліматичними умовами.
