Санджовезе — це сорт винограду, широко поширений в Італії та відомий своїм середнім терміном дозрівання. Кущі цього сорту напіврослі з двостатевими квітками, а грона мають середній розмір і конічну форму, частіше щільну. Ягоди середнього розміру, фіолетового кольору з сизим нальотом, містять безбарвний сік. Сорт добре адаптується до різних ґрунтів і відрізняється середньою врожайністю. В умовах північних регіонів, таких як північна Україна, Санджовезе здатен набирати цукристість до 20-21 брікс, що робить його придатним для вирощування на більш південних ділянках з гарною сонячною експозицією.
Цей сорт є основою для виробництва знаменитих італійських червоних вин, таких як К'янті, Брунелло та Тіньянелло. Вина із Санджовезе відрізняються пряними ароматами з нотами вишні, сливи та чорносливу. Вони часто потребують витримки, щоб розкрити свій повний букет і досягти піку смакових якостей. Завдяки своїй здатності до витримки, вина із цього сорту цінуються колекціонерами та любителями якісного червоного вина.
Санджовезе представлений великою кількістю клонів, серед яких вирізняється один з найкращих — клон Брунелло. Для посадки доступні як власне кореневласні, так і щеплені саджанці, що дозволяє адаптувати сорт під різні умови вирощування. Цей виноград є окрасою будь-якої виноробної колекції завдяки своєму унікальному смаку та аромату, а також універсальності у виробництві високоякісних вин.
