Алькор

Сорт винограду Алькор є середньопізнім і був отриманий шляхом схрещування сортів Серексія та Каберне-Совіньйон. Урожай збирають у третій декаді вересня, при цьому сорт відрізняється високою врожайністю, що досягає 150 ц/га у власнокорінній культурі. Грона пухкі, середнього розміру, конічної форми, а ягоди овальні, середнього розміру з тонкою, але міцною синьою шкіркою. Сік ягід характеризується інтенсивним забарвленням та високим вмістом цукру — 22,8-23,8 г/100 см³, а кислотність становить 7,5-8,0 г/дм³. За вмістом антоціанів сорт перевершує виноград Сапераві, досягаючи 1260 мг/100 г.

Алькор відрізняється порівняльною стійкістю до грибкових захворювань, таких як мілдью та біла гниль, а також має толерантність до кореневої філоксери з показником 3,5 бала. Морозостійкість сорту становить від -20 до -22 градусів Цельсія, що вимагає обов'язкового укриття кущів на зиму для збереження врожаю та здоров'я рослин.

Цей сорт винограду широко використовується для виробництва червоних столових і десертних вин високої якості. Столові вина відрізняються інтенсивним забарвленням, тонким ароматом і повним гармонійним смаком з пасльоновими відтінками. Десертні та лікерні вина мають злагоджений і м'який смак, а при витримці в них розвивається тонкий букет з медовими та шоколадними тонами, що робить їх особливо привабливими для цінителів вин.