Ріслінг АЗОС — це технічний сорт винограду білого кольору, що характеризується середнім терміном дозрівання та сильним ростом пагонів. Листя у рослини п’ятилопатеве, сильнорозсічене з сітчасто-морщинистою поверхнею і середньощетинистим опушенням на нижній стороні. Квітки двостатеві, що сприяє хорошому плодоношенню. Грона мають циліндричну форму середнього розміру та щільності, вагою близько 200 грамів. Ягоди округлі, білого кольору з міцною шкіркою і соковитою м’якоттю, що володіє гармонійним смаком і вираженим ріслінговим ароматом. Сорт відрізняється високою врожайністю — 110-115 центнерів з гектара при цукристості близько 18 г/100 см3 та кислотності 8,0-9,0 г/дм3. Ягоди солодкі, добре зберігаються на кущі, не тріскаються і не пошкоджуються осами, що робить цей виноград зручним для тривалого зберігання та використання. Визрівання лози хороше, однорічні пагони світло-коричневі з темнішими вузлами. Коефіцієнт плодоношення становить 1,2, що свідчить про стабільну і високу продуктивність сорту. Ріслінг АЗОС володіє стійкістю до філоксери на рівні 3 балів, а також стійкий до грибкових захворювань та морозів, що відповідає характеристикам батьківського сорту Ріслінг. Завдяки цим якостям сорт широко застосовується як для виробництва білих вин з відмінним букетом ароматів, так і в якості столового винограду. Його поширення відзначено у багатьох виноградарських регіонах, що підтверджує його адаптивність та цінність для виноробства.
