Виноград сорту Ювілей Новочеркасска є ранньостиглим столовим сортом, виведеним селекціонером-любителем Крайновим В.М. Цей гібрид був отриманий шляхом схрещування сортів Талісман і Кишмиш Лучистий. Період дозрівання ягід становить від 110 до 120 днів, що дозволяє збирати врожай вже на початку-середині серпня. Кущі мають високу силу росту, а лоза добре визріває, що сприяє стабільній і високій врожайності.
Грона винограду великі, конічної форми, середньої щільності, вагою від 0,8 до 1,5 кг. Ягоди видовжено-овальні, ніжно-рожевого або біло-рожевого кольору, з вагою від 12 до 20 грамів. М'якоть м'ясиста, соковита і середньої щільності, з гармонійним і приємним смаком. Шкірка їстівна, середньої щільності, не погіршує смакові якості плодів. Цукристість ягід досягає приблизно 16,8 г/см3, а кислотність близько 5,9 г/дм3, що забезпечує хороше накопичення цукру і збалансований смак.
Сорт відрізняється підвищеною стійкістю до грибкових хвороб, оцінюваною в 3-3,5 бала, а також хорошою транспортабельністю. Квітка двостатева, що забезпечує хороше запилення. Морозостійкість сорту досягає -23 °С. Завдяки високому вмісту соку і відмінним смаковим якостям, виноград Ювілей Новочеркасска підходить не тільки для вживання у свіжому вигляді, але й для виноробства.
