Віоньє — білий сорт винограду, родом з північної частини долини Рони у Франції. Цей сорт достигає в третій декаді вересня і характеризується середнім округлим листям зі щетинисто-павутинним опушенням. Грона та ягоди можуть бути дрібними або середніми, при цьому ягоди мають бурштиново-білий колір і легкий мускатний аромат. Виноград Віоньє потребує теплого й сонячного клімату, а також певного типу ґрунту для успішного вирощування. Він сприйнятливий до різних шкідників і хвороб, що робить культивацію досить складною та не завжди гарантує стабільний врожай.
Вина з винограду Віоньє відрізняються яскраво вираженими ароматами кісточкових фруктів, переважно абрикосів, а також можуть мати трав'янисті нотки з відтінками ромашки, лаванди, чебрецю і навіть сосни. Кислотність ягід при повному дозріванні зазвичай невисока, тому важливо зібрати врожай у оптимальний момент: надто ранній збір призводить до бідних і незбалансованих вин. Вина Віоньє, як правило, повні та ароматні, з тонами абрикоса й квітів глоду, і краще споживати їх молодими, оскільки вони не мають вираженої здатності до витримки.
Цей сорт часто використовується в купажах з іншими сортами винограду, що дозволяє створювати більш складні та гармонійні вина. Залежно від регіону вирощування, вина з Віоньє можуть нагадувати за стилем Різлінг або Шардоне, демонструючи різноманітність смакових відтінків. Незважаючи на труднощі у вирощуванні, Віоньє цінується за свою унікальну ароматичну палітру та здатність створювати виразні й насичені білі вина.
