Хміль Крилатський

Крилатський – гібридний сорт хмелю (Humulus lupulus L.), отриманий в результаті вільного запилення сорту Мурановський. Сорт був виведений на РНІСХ, селище Калістово Московської області, автором є Марія Іванівна Крилова. У 1992 році він включений до реєстру дозволених сортів.

Крилатський відноситься до середньостиглих культур з тривалістю вегетаційного періоду близько 112 днів. Він відрізняється тонко-ароматичним характером, що робить його популярним вибором для пивоваріння. Вміст альфа‑кислот у даному сорті знаходиться в діапазоні від 5,9 % до 8,3 %, при цьому в деяких джерелах фіксується значення близько 5,3 %. Гіркі речовини становлять 16–22 %.

Потенційна урожайність Крилатського коливається між 18 і 30 центами на гектар. Завдяки поєднанню високого вмісту альфа‑кислот і м'якого аромату, цей сорт підходить як для виробництва світлого пива з вираженим хмельним присмаком, так і для більш насичених стилів, де потрібен баланс гіркоти та ароматичних нот.