Сапфір

Хміль Saphir (Сапфір) – тонко‑ароматичний сорт, який надає пиву чисту гіркоту та насичений аромат цитрусових і фруктів. Завдяки високому вмісту альфа‑кислот він ідеально підходить для виробництва напоїв з вираженою гіркотою, а також забезпечує додаткову стабільність і стійкість кінцевого продукту.

Сапфір відрізняється компактною гранульованою формою, що полегшує зберігання та транспортування порівняно зі стандартними листовими сортами. При правильному вакуумному пакуванні хміль зберігає свої ароматичні властивості та якість протягом трьох років, залишаючись надійним інгредієнтом протягом усього процесу пивоваріння.

Цей сорт широко використовується в різних стилях: Belgian Strong Ale, Wheat, Bock, California Common, Wit, German Lager, Pilsner, American Lager, Belgian Lambik та Altbier. Його пряні, фруктові та цитрусові (особливо мандаринові) ноти роблять його чудовою альтернативою класичним сортам Hallertau, надаючи пиву унікальний характер і глибину смаку.