Нортен Бревер

Нортен Бревер (Northern Brewer) – хміль подвійного призначення, який спочатку був виведений в Англії і з тих пір широко вирощується в Німеччині та США. Він характеризується помірною гіркотою і багатим ароматом, завдяки чому підходить як для початкового, так і для фінального додавання під час варіння.

Альфа‑кислоти хмелю знаходяться в діапазоні 8–10 %, що робить його універсальним інгредієнтом для більшості стилів пива. У світлих лагерах, пілзнерах, елях і навіть темних портерах він надає м'який, приємний смак з цитрусовими та трав'яними нотками.

Аромат Нортен Бревера включає хвойні, м’ятні та злегка деревні відтінки, які посилюються в процесі варіння. Завдяки такій комбінації смаку і запаху цей хміль широко використовується як у традиційних європейських пивах, так і в сучасних каліфорнійських стилях, де цінується його здатність додавати глибину і характерний профіль.