Айва звичайна Золотий Шар

Виведено в Північно-Кавказькому зональному науково-дослідному інституті садівництва та виноградарства (м. Краснодар) від вільного запилення сорту Кубанська. Автори сорту: С. Ф. Русак, Н. В. Можар. Проходить Державне сортовипробування в Краснодарському краї.

Дерево середньоросле, крона округла, середньої густоти. Кут відходження скелетних гілок близько 45°, гілки прямі, коричневого кольору. Штамб середньої товщини, темно-сірий, поверхня шорстка, завивання слабке. Плодоношення, в основному, на сильнорослих пагонах — приростах попереднього року, на коротких і довгих плодових прутиках.

Пагін середньої товщини, прямий, коричнево-бурий, на кінцях слабке опушення; чечевички дрібні, червонуваті. Бруньки притиснуті, дрібні, коричневі, гладкі. Лист середнього розміру, яйцеподібної форми, темно-зелений. Листова пластинка слабоморшкувата, матова. Опушення з нижньої сторони листа слабке, войлочне. Верхівка листа короткозагострена, краї листової пластинки рівні. Черешок середньої довжини і товщини. Прилистки дрібні, ланцетні.

Квітки великі, рожевуваті, глибокочашоподібні, квітконіс сильно опушений. Пелюсток 5, вони середнього розміру, овальні, тичинок 18-20, тичинкові нитки синювато-рожевого кольору, пиляки жовті, маточок 5, рожеві, розташовані на рівні пиляків.

Плід вище середнього розміру, масою 300 г, одномірний, яблукоподібний, поверхня слаборебриста, опушення слабке, легко стирається при дозріванні. Основне забарвлення зеленувато-жовте, при дозріванні золотисте. Чашечка закрита. Блюдце середнє, вузьке. Сердечко середнього розміру, яйцеподібне, насіннєві камери закриті, стінки складчасті. Насіння середнього розміру, темно-коричневе, з темною каймою.

М'якоть кремова, соковита, дрібнозерниста, середньої щільності, кисло-солодкого смаку, ароматна. У плодах міститься сухих розчинних речовин — 13,2%, цукрів — 9,8%, титрованих кислот — 0,81%, аскорбінової кислоти — 35,4 мг/100г, Р-активних катехінів 175,8 мг/100г сирої маси.

Знімна зрілість настає в третій декаді вересня — першій декаді жовтня, період споживання — листопад-грудень, зберігаються плоди до січня. Транспортабельність плодів висока.

Плоди придатні для технологічної переробки (компоти, варення), дегустаційна оцінка 4,3-4,5 бала.

У пору плодоношення дерева вступають з чотирьох років після посадки в сад однолітками. Врожайність 250 ц/га. Сорт зимостійкий і посухостійкий, стійкість до грибкових хвороб висока.

Плоди стійкі до підшкірної плямистості та моніліозу.

Переваги сорту: підвищена стійкість до моніліозу, посухостійкість, висока якість продуктів переробки.