Грюнер Вельтлінер — це один з найвідоміших і важливих білих сортів винограду, переважно вирощуваний в Австрії, де він займає близько 35-36% площі виноградників. Цей сорт є автохтонним для регіону і поширений практично у всіх австрійських виноробних зонах, за винятком Штирії. Також його культивують в Чехії, Угорщині, Великій Британії та США. Грюнер Вельтлінер відноситься до середньо-пізніх сортів з характерним п’ятилопатевим листям і зелено-жовтими ягодами з товстою шкіркою, які формують середні грона з плечем. Для отримання якісного винограду важливо нормувати навантаження на кущі, оскільки сорт урожайний. Він має стійкість до морозів і грибкових захворювань на рівні інших євразійських сортів. Вина з Грюнер Вельтлінер відрізняються різноманітністю стилів і якостей, що залежить від терруару. Загальною рисою є характерна фруктово-пряна нота, що нагадує свіжомелений білий перець. Колір вина зазвичай блідо-зелений, а аромат розкривається відтінками грейпфрута, лайма, груші і іноді білого перцю. Вина мають високу кислотність, що надає їм свіжості та робить їх чудовим супроводом до риби, морепродуктів і птиці. Вони можуть бути як легкими і цитрусовими, так і більш складними і текстурованими, особливо в регіонах, прилеглих до річки Дунай. Грюнер Вельтлінер має хороший потенціал для витримки, однак його вина також чудово сприймаються у молодому віці. Вертикальне зростання пагонів, біле повстяне опушення на молодих пагонах і короткі міжвузля — характерні морфологічні ознаки сорту. Завдяки своїй універсальності та унікальному смаковому профілю, цей сорт вважається найважливішим і популярним в австрійському виноробстві, відіграючи ключову роль у формуванні стилю і репутації австрійських білих вин.
