Ренет шампанський (Ренет паперовий, Ренет неповторний, Паперовий ренет)

У минулому широко розповсюджений західноєвропейський зимовий сорт з остаточно не встановленим походженням. У сучасному промисловому садівництві зустрічається, зокрема, в передгірній і чорноморській зонах Краснодарського краю.

Дерева середньої або вищесередньої сили росту з оберненопірамідальною у молодому віці або широкоокруглою, котеллюватою кроною в плодоносному. Гілки спрямовані догори.

Пагони червонувато-коричневі, опушені, потовщені. Листя зазвичай велике, овальне або яйцевидне, з округлою основою, темно-зелене, щільне, товсте, з пильчастими краями, гладке, блискуче, з короткими широкими прилистками.

Пізні терміни цвітіння сприяють збереженню квіток у разі весняних заморозків.

Плоди частіше середнього розміру або більші, сильносплющені округлої форми, слаборебристі з характерними глибокими поздовжніми борозенками (перетяжками). Шкірка тонка, з характерним для сорту восковим нальотом, масляниста на дотик. Основне забарвлення в момент знімання — світло-зелене з ніжним розмитим рум'янцем у вигляді загару на частині плоду. При дозріванні плоди набувають білого воскового, надалі світло-жовтого забарвлення. Сонячна частина плоду іноді буває з ніжним рожевим рум'янцем. Плодоніжка коротка.

М'якоть біла, соковита, щільна, із зеленуватими прожилками, кисло-солодка. У процесі зберігання кислотність зменшується, смак стає більш гармонійним.

Снімна зрілість плодів настає в середині-кінці вересня, зберігаються до квітня-травня. У процесі зберігання при зниженні температури нижче 0° можливе побуріння і вспухання плодів.

Сорт скороплідний, високопродуктивний, але недостатньо зимостійкий, уражується паршею.

Переваги сорту: скороплідність і висока продуктивність дерев, хороша товарність і лежкість плодів, пізнє цвітіння.

Недоліки сорту: значне ураження паршею, недостатня зимостійкість, періодичність плодоношення.