Олімпійське

Сорт з плодами зимового дозрівання. Отриманий у ВНДІСПК шляхом посіву в 1960 році насіння сорту Макінтош від вільного запилення. Автори сорту: Є. М. Седов, Н. Г. Красова, М. В. Міхеєва. Сорт у 1979 році прийнятий на Державне випробування, а в 1999 році — включений до Держреєстру селекційних досягнень, допущених до використання по Нижньоволзькому регіону.

Дерева середнього розміру, з округлою кроною середньої густоти. Основні гілки криві, відходять від стовбура під кутом, близьким до прямого. Кінці гілок спрямовані вгору. Кора на штамбі та основних гілках гладка, сіра. Переважний тип плодових утворень — прості та складні кільчатки, короткі та довгі плодові прутики.

Пагони колінчасті, гранчасті в перерізі, коричнево-бурі, опушені. Чечевички численні, дрібні. Бруньки притиснуті, середнього розміру, конічні, опушені. Листки яйцеподібні, коротко загострені, з винтоподібно скрученою верхівкою, зелені, зморшкуваті, блискучі, з грубою нервацією. Край листа дрібногородчастий, хвилястий. Черешок листка опушений, з антоціановим забарвленням. Прилистки дрібні, ланцетні. Плодові бруньки опушені, великі, видовжені.

Квітки середні за розміром, блюдцеподібні, бутони рожеві з фіолетовим відтінком, пелюстки довгасті, світло-рожеві, слабо зімкнуті, рильце маточки на рівні тичинок.

Плоди середньої величини та одномірності, ребчасті, слаборебристі. Шкірка шорстка, суха, тьмяна. Основне забарвлення зеленувате. Покровне забарвлення — у вигляді смуг бурувато-червоного кольору на більшій частині плоду. Плодоніжка коротка, товста, зігнута. Воронка дрібна, широка, без оржавленості. Блюдце дрібне, вузьке, бороздчасте. Чашечка закрита. Сердечко велике, цибулиноподібне. Камери середнього розміру, відкриті. Підчашова трубка середньої довжини та ширини, коритцеподібної форми. Насіння середнього розміру, яйцеподібні, коричневі.

М'якоть зеленувата, середньої щільності, ніжна, соковита, кисло-солодкого приємного смаку з тонким ароматом. По зовнішньому вигляду плоди оцінюються на 4,3 бала, за смаком — 4,2 бала. За даними аналізів, проведених у лабораторії біохімії ВНДІСПК, в плодах міститься: цукрів — 10,2%, титрованих кислот — 0,53%, аскорбінової кислоти — 16,0 мг/100г, Р-активних речовин — 316 мг/100г, пектинових речовин — 11,4%.

Знімна стиглість настає в другій половині вересня.

Плоди можуть зберігатися до середини лютого.

Сорт скороплідний і за цією якістю не поступається Пепіну шафрановому. За врожайністю він перевершує Пепин шафрановий — 172 ц/га та 144 ц/га відповідно. Сорт достатньо зимостійкий в умовах Середньої смуги Росії. У безсніжну сувору зиму 1968-1969 р., коли в грунті на глибині 20 см температура опустилася до -16ºС і на глибині 40 см — до -12ºС, материнське дерево мало слабке загальне підмерзання (на бал 1,0), у той же час дерева Пепину шафранового на підщепах сіянці китайки підмерзли на 2,0 бала. До парші плодів і листя середньостійкий.

Переваги сорту: скороплідність, врожайність, високі товарні та споживчі якості плодів.

Недоліки сорту: невисока стійкість до парші, пухкувата м'якоть плодів.