Пізньозимовий сорт яблуні інтенсивного типу для садів короткого циклу, триплоїд, селекції Північно-Кавказького зонального НДІ садівництва та виноградарства, отриманий мутаційною селекцією мутантного гібрида С6-47 (Пепін шафрановий х Джонатан) і сорту Прима. Автори: С. М. Артюх, І. О. Рапопорт, Т. Г. Причко.
Сорт введено до Держреєстру сортів по зоні Північного Кавказу у 2002 році. Розповсюджений у промислових, фермерських і любительських садах по зоні Північного Кавказу на загальній площі більше 250 га.
Дерево середньоросле з округлою кроною. Головні гілки зі світло-охристо-коричневою корою, підняті догори. Гарно обростають кільчатками, плодовими прутиками, на яких і розташовані плоди. Минулорічний приріст зазвичай з плодами.
Пагони із зеленувато-червоною корою, прямі або вигнуті, тонкі, міжвузля короткі. Опушення на верхній частині пагона середнє. Чечевички світлі, негусті. Листки невеличкі, світло-зелені, яйцевидні з овальним підставою, складені майже в трубочку, з городчатим краєм, дрібноморщинистою поверхнею, нижня сторона без опушення, на пагоні лист спрямований догори. Черешок листка короткий, біля основи з рожевою плямою. Нирки овальні, великі, слабо опушені. Квітки середні, блюдцевидні, темно-рожеві з червоним по краях і жилкам. Бутон пурпурний. Підчашечна трубка неглибока, воронкоподібна. Колонка маточки опушена, рильця — вище пиляків. Основи тичинок розташовані в середній частині трубки. Цвітіння у пізні строки.
Плід великий, 180-230 г, плосковато-округлий, відношення висоти до ширини середнє, ребристість відсутня або дуже слабка. Основне забарвлення при зборі світло-зелене, покривне — майже на всій поверхні рожево-пурпурове, розмите. Шкірка щільна, шорстка через підшкірні білясті цятки з легким оржавленням, округлими або розмитими, іноді що зливаються, великими, густими. Блюдце невелике, рівне або слабобугрите, стінки його дрібнозборчасті; чашечка маленька, відкрита; чашолистки короткі або середньої довжини. Воронка широка або середня і глибока, оржавлення середнє у вигляді сірого повстистого нальоту. Плодоніжка коротка і середня по товщині. М'якоть дуже щільна, кремова, соковита, з слабким пряним ароматом, що підсилюється при зберіганні, гармонійного кислувато-солодкого смаку. Осьова порожнина плоду середньої ширини, насінні камери відкриті в неї вузькою щілиною. Насіння темно-коричневе, кувшиновидне.
Товарність плодів висока — 90-95 %.
Плоди цінні для споживання у свіжому вигляді та продуктах переробки: соки, пюре, чипси. У зберіганні до травня і довше. Транспортабельність висока. Хімічний склад: сухих речовин — 16,9 %, сума цукрів — 14,1 %, кислот — 0,23-0,7%, аскорбінової кислоти — 9,7-12,2 мг/100г, Р-активних речовин -199, 7 мг/100г.
Дерева починають плодоносити на 2-3-й рік. У початковий період плодоношення 70-100 ц/га, у період повного — 350 ц/га і вище. Навіть при низькому рівні агротехніки в саду, при зворотних весняних морозах (у квітні, травні 2002 р до -2°С) урожай без періодичності завдяки помірному навантаженню плодами і високій концентрації клітинного соку завязі. Збір у середині жовтня.
Сорт самобезплідний. Хороших запилювачів мало: Айдоред, Німфа, Ренет кубанський, Прикубанське. Зав'язуваність насіння низька.
Адаптивність сорту Дін Арт в умовах випробування по зоні Північного Кавказу висока. Сорт володіє стабільно високою стійкістю до парші, борошнистої роси навіть у епіфітотійні за хворобами роки.
Переваги: екологічна адаптивність, сорт практично стійкий до хвороб яблуні; чудові десертні, товарні та технологічні якості і висока транспортабельність плодів. У зберіганні плоди не схильні до хвороб.
