Яблуня Айдаред — високоурожайний зимовий сорт американської селекції, виведений у 1935 році шляхом схрещування сортів Вагнер і Джонатан. Дерева середньорослі або сильнорослі з округлою або широкоовальною кроною, гілки міцні, відходять від стовбура під кутом 40-70°. Плодоношення починається на 2-4 рік після посадки, при цьому врожайність стабільно висока: на 6-7 рік дерево дає 25-30 кг яблук, а на 10-13 рік — до 90 кг. Дерева добре приживаються, інтенсивно ростуть, не утворюють кореневої порослі та не потребують постійної опори. Плоди Айдареда великі, масою від 145 до 210 грамів, округлої або плоскоокруглої форми, зі гладкою, тонкою шкіркою, покритою легким восковим нальотом. Забарвлення плодів варіюється від світло-зеленого до зеленувато-жовтого з яскраво-червоним або малиновим рум'янцем, який може бути розмитим або у вигляді смуг. М'якоть кремового кольору, соковита, дрібнозерниста, щільна при знімній стиглості і стає більш пухкою під час зберігання. Смак кисло-солодкий, слабо виражений аромат, дегустаційна оцінка досягає 4-4,2 бала. Плоди не обсипаються з дерева, мають хорошу транспортабельність та привабливий товарний вигляд. Термін дозрівання припадає на кінець вересня — початок жовтня, при цьому плоди зберігають споживчі якості до лютого у звичайних умовах зберігання і до червня в спеціальних холодильних установках. Сорт стійкий до посухи, має середню морозостійкість та підходить для вирощування на всій території України. Айдаред універсальний у застосуванні, плоди призначені для споживання у свіжому вигляді, а також добре підходять для тривалого зберігання і транспортування.
