Виноград Піно чорний — це високоурожайний сорт винограду, що походить з Франції та належить до сортогрупи Піно. Він є клоновою формою знаменитого сорту Піно Нуар, отриманої в 40-х роках минулого століття. Цей сорт відрізняється раннім терміном достигання, технічна стиглість настає в період з 20 серпня по 5 вересня, а тривалість вегетаційного періоду становить близько 130—135 днів. Піно чорний характеризується високою урожайністю, яка в середньому досягає 120—150 центнерів з гектара, а у сприятливі роки може доходити до 190—220 центнерів. Сорт морозостійкий і рано вступає в пору плодоношення, що робить його привабливим для вирощування в різних регіонах з помірним кліматом.
Морфологічно виноград Піно чорний має середні, округлі листки з трьома-п’ятьма лопастями, верхня поверхня яких темно-зелена і сітчасто-зморшкувата. Листя восени набуває золотистого або золотисто-зеленого забарвлення. Грона циліндро-конічні, середньої величини, часто крилаті та дуже щільні, з короткою ніжкою. Ягоди дрібні і середні, округлі, темно-синього або синьо-фіолетового кольору з восковим нальотом, мають тонку і міцну шкірку, соковиту м’якоть та приємний освіжаючий смак з характерним для Піно специфічним тоном. Смак ягід зазвичай солодкий і терпкий з малиново-полуничними та вишневими нотками, що робить цей сорт ідеальним для виробництва тонких столових і шампанських виноматеріалів.
Для успішного вирощування Піно чорного потрібен родючий ґрунт, багато сонця та регулярний полив. Часто його висаджують на схилах, де забезпечується хороший дренаж і провітрюваність, що знижує ризик застою вологи біля коренів. Кущі сильно заростають листям, тому необхідне регулярне обривання листя для кращого освітлення грон. Сорт має високу стійкість до грибкових хвороб, таких як мілдью та оїдіум, а також практично не уражається сірою гниллю і листовійкою. Квітки двостатеві, що забезпечує хороше запилення навіть у дощові сезони при малій кількості комах-запилювачів.
