Виноград сорту Хрустящий належить до ранніх сортів з періодом достигання близько 100-105 днів, що відповідає першій половині серпня. Цей сорт був виведений у ВНДІВ ім. Потапенка шляхом схрещування сортів Талісман і Восторг мускатний. Лоза добре визріває, квітка двостатева, що сприяє стабільному плодоношенню. Грона середнього розміру, масою близько 600-700 грам, інколи більші, помірної щільності. Ягоди овальної форми, білого кольору, при достиганні на сонці набувають бурштинового відтінку. Середня маса ягід становить 6-7 грам, м'якоть хрустка з приємним смаком, що підтверджується високою дегустаційною оцінкою — 8,6 балів. Сорт характеризується високою цукристістю ягід, яка досягає 17-20%, при низькій кислотності 4-6 г/дм3, що робить його особливо привабливим для вживання у свіжому вигляді, зокрема при лікувально-дієтичному харчуванні. Потенційна урожайність куща дуже висока, оскільки на кожному пагоні формується три-чотири грона, тому рекомендується нормування врожаю, залишаючи не більше однієї-двох грон на пагін. Кущі мають потужний ріст пагонів, що сприяє гарному розвитку та плодоношенню. Сорт Хрустящий відрізняється хорошою стійкістю до хвороб: за попередніми даними, стійкість до мілдью оцінюється в 2-2,5 бала, до оїдіуму — 3-3,5 бала, при цьому ягоди не уражуються сірою гниллю. Морозостійкість сорту знаходиться на рівні -25°С, що дозволяє вирощувати його в регіонах з помірними зимами. Виноград має високу транспортабельність і хороші якості зберігання, що робить його зручним для реалізації та тривалого зберігання.
