Виноград Одеський ранній представляє собою ранньосередній винний сорт, виведений українськими селекціонерами шляхом схрещування амурського сорту мускату «Синій ранній» та європейського «П’єррель». Вегетаційний період становить 130-140 днів, що відповідає кінцю вересня. Лоза цього сорту відрізняється високою силою росту, дозволяючи одному пагону формувати 2-3 грона, а з одного куща збирати врожай у межах 4-6 кілограмів. Грона мають циліндро-конічну форму середньої щільності, часто з крилом, і важать від 130 до 190 грамів. Ягоди округлі, середнього розміру (близько 14,2 на 13 мм), з тонкою, але міцною шкіркою, пофарбовані в жовтувато-зелений колір, який при повному дозріванні стає бурштиновим. М’якоть злегка слизова, з гармонійним смаком і вираженим мускатним ароматом. Цукристість ягід варіюється від 18,6 до 22%, кислотність — від 5,5 до 8,7 г/л.
Сорт має хорошу морозостійкість, витримуючи температури до -24…-25°C, що робить його придатним для вирощування в регіонах з холодними зимами. Стійкість до хвороб помірна: до мілдью оцінюється в 2,5 бала, до оїдіуму — в 2 бали. Для успішного вирощування рекомендується обирати родючі суглинкові ґрунти та забезпечувати достатнє внесення фосфорно-калійних добрив, а також органічних підживлень перед посадкою. Лоза добре реагує на правильний догляд і обрізку, при якій навантаження на кущ становить 30-35 вічок.
Одеський ранній виноград широко використовується як для виробництва десертних та столових вин, так і для виготовлення якісних соків. Крім того, завдяки великим соковитим ягодам з мускатним ароматом, сорт підходить для споживання у свіжому вигляді. Його гармонійний смак і аромат роблять його привабливим як для виноробів, так і для любителів свіжих ягід.
