Анчелотта — італійський технічний сорт винограду, що належить до групи Ламбруско. Він широко поширений в регіоні Емілія-Романья та характеризується пізнім терміном достигання. Виноград має дрібні округлі ягоди темно-синього кольору з густим восковим нальотом і двостатевою квіткою. Сорт відрізняється високою та стабільною врожайністю, що робить його затребуваним для виноробних цілей.
Анчелотта найчастіше використовується в купажах, особливо в поєднанні з сортами групи Ламбруско, де він служить для підсилення кольору та надання винам гарної кислотності. У регіоні Венето невелика кількість цього винограду додають у червоні вина для покращення інтенсивності забарвлення. Окрім Італії, сорт культивується в Аргентині, Бразилії, Швейцарії, а з початку 2000-х років також вирощується в Росії, в Краснодарському краї.
Основне застосування Анчелотти пов'язане з виробництвом червоних і купажованих вин, таких як «россисимо». Завдяки своїм технічним характеристикам та здатності підсилювати колір і кислотність, цей сорт є цінним компонентом у виноробній індустрії, особливо при створенні складних винних композицій.
